نحوه آماده سازی و درست کردن حلیم نذری


با دیگران به اشتراک بگذارید

طرز تهیه و پخت حلیم نذری

تصویر و عکس شیوه پخت و پخت حلیم نذری

شیوه پخت و پخت حلیم نذری

مواد ضروری برای ۴ نفر است و برای تهیه حلیم نذری باید همین نسبت اندازه ها را در میزان بیشتر رعایت کرد :

گندم ۴۰۰ گرم
 گوشت ۴۰۰ گرم
 پیاز متوسط ۱ عدد
 زردچوبه نصف قاشق چایخوری
نمک۱ قاشق چایخوری
روغن یا کرهبه مقدار ضروری
شکر و دارچینبه مقدار ضروری
آب۱۰ لیوان

شیوه پخت و تهیه کردن گندم:
بیشتر برای تهیه حلیم از گندم پوست گرفته بهره میگیرند اما اگر گندم بدون پوست گرفته در دسترس ندارید قادر هستید گندم با پوست بهره گیرید و پس از جوشاندن و نرم شدن گندم آنرا از یک آبکش رد کنید تا پوست های آن کاملاگرفته شود.

شیوه پخت حلیم نذری:
ابتدا گندم را ۵ تا ۷ ساعت در آب خیس کنید و قرار بدهید تا خوب آب جذبش شود، به این صورت مدت طبخ کاهش کشف میکند.

گوشت را همراه با ۲ لیوان آب داخل قابلمه کوچولوای گذارید، پیاز را پوست کرده و به ۴ قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت بریزید، زردچوبه را هم افزایید و شعله اجاق گاز را روی درجه ملایم گذارید و اجازه دهید تا گوشت خوب طبخ بکند و زمانی گوشت پخت آنرا خوب تهیه کند یا رشته رشته کنید.

گندم را با یک لیتر آب در قابلمه دیگری بریزید و روی اجاق گاز قرار بدهید و با شعله ملایم به قدری طبخ بکنید که نرم شود و دانه های آن به طور کامل له شوند، دقت کنید ته نگیرد هر از چندین دقیقه ای آنرا هم بزنید، اگر پیش از نرم شدن گندم آب آن رو به اتمام قرار داد کمی آب گرم به آن بیفزاید.

دقت دارید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های آن بصورت پوره نرم شوند، اگر گندم با پوست به کار برده اید حالا باید پوست آنرا با مدد یک آبکش جدا کنید، حالا گندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفتی در آمده با گوشتی که قبلا اماده کرده اید ترکیب نمایید و با حرارت بسیار ملایم قرار بدهید غلیظ شود.

پس از تهیه شدن حلیم و در وقت مصرف روی آن را با دارچین، روغن جانداری یا کره داغ و شکر تزئین کنید، البته بعضی ها حلیم را اخرخنده و ابلیمو نیز به کار میبرند که می توان بنابر سلیقه و عادت غذایی هر شخص حلیم را تزئین نمود.

نمناک

****************************

مسئول متن : ستايش ی.

آموزش های گوناگون در بخش آشپزی سايت سرزه

بیت انتخابی از دیوان حافظ :

اگر دشنام فرمايی و گر نفرين دعا گويم
««« »»»
جواب تلخ می‌زيبد لب لعل شکرخا را

نحوه آماده سازی و درست کردن حلیم نذری

TT / 74 — TP / 19%

با دیگران به اشتراک بگذارید

[ منبع این خبر سایت سرزه می باشد. ]

در صورتی که در خبر منتشر شده تخلفی مشاهده میکنید و یا نیاز به ارتباط با مسئول سایت جوونی | جدیدترین اخبار روز ایران و دنیا دارید روی این قسمت کلیک کنید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات

دانلود سریال خارجی

دانلود فیلم ایرانی

دانلود فیلم خارجی

دانلود فیلم و سریال