خواص دانه و برگ شنبلیله چیست؟


fenugreek

خوشبختانه استفاده از شنبلیله در سفره‌های ایرانی رایج است حتی با وجود اینکه کمتر کسی با خواص آن آشنایی دارد، در این مقاله با خواص سلامتی شنبلیله آشنا خواهید شد:

به گزارش آلامتو و به نقل از بازده؛ شنبلیله یک گیاه دارویی محبوب است که معمولا در منطقه‌ی مدیترانه یافت می‌شود. با این حال، با توجه به خواص دارویی قدرتمندش و کاربردهایی که در طب آیورودا دارد، در سراسر جهان محبوبیت شده‌است.

مواد مغذی موجود در این گیاه عبارتند از آهن، منگنز، مس، منیزیم، فسفر و ویتامین ب۶. شنبلیله حاوی تعدادی از فیتو نوترینت‌های قدرتمند است.
برگ‌ها و دانه‌های این گیاه، هر دو به داشتن خواص ضدمیکروبی، آنتی‌اکسیدانی، ضددیابتی، ضدالتهابی و ضدویروسی معروف هستند.
هم برگ‌های نرم و هم دانه‌های این گیاه برای پخت و پز و مقاصد دارویی استفاده می‌شوند. هرچند برگ آن کمی طعم تلخی دارد، اما دانه دارای طعم تند و تیز و عطری خوش است.
این دانه‌ها معمولا خشک شده و سپس پودر می‌شوند. همچنین می‌توانید عصاره و مکمل‌های شنبلیله را در بازار پیدا کنید، اما قبل از مصرف هر گونه مکمل با دکترتان مشورت کنید.

در این مقاله ۱۰ فایده‌ای را که دانه و برگ شنبلیله برای سلامتی دارد، می‌بینید:

۱. به کنترل دیابت کمک می‌کند.

این گیاه برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند بسیار مفید است. خواص هیپوگلیسمیک آن در بهبود تحمل گلوکز و کاهش سطح قند خون نقشی کلیدی ایفا می‌کند.
به علاوه، فیبر موجود در شنبلیله جذب کربوهیدرات و قند را کند می‌کند.
مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۹ در ژورنال بین‌المللی ویتامین و تحقیقات تغذیه‌ای منتشر شد، خواص شنبلیله را برای کاهش قند و چربی خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ بررسی کرد.
این مطالعه نشان می‌دهد که ۱۰ گرم دانه‌ی شنبلیله خیس خورده در آب داغ می‌تواند برای کنترل قند خون بالا مفید باشد.

با توجه به مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۹ در ژورنالِ “غذای دارویی” منتشر شد، همچنین مصرف خوراکی‌های پخته شده مانند نان تهیه شده از آرد حاوی شنبلیله می‌تواند به کاهش مقاومت به انسولین در بیماران دیابتی نوع ۲ کمک کند.
– ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری دانه‌ی شنبلیله را به مدت یک شب در یک لیوان آب خیس بگذارید. صبح روز بعد، آب را بنوشید و همچنین دانه‌ها را با معده‌ی خالی بجوید. این کار را به طور روزانه انجام بدهید.

– همچنین می‌توانید خوراکی‌های پخته شده‌ای بخورید، که با آرد شنبلیله درست شده‌اند.

توجه: مصرف شنبلیله همراه با دارویی که برای درمان دیابت می‌خورید، می‌تواند به کاهش قند خون منجر شود. از این رو، قبل از مصرف شنبلیله با پزشک‌تان مشورت کنید.

۲. تولید شیر را در پستان تحریک می‌کند.

شنبلیله به مادرانی که خودشان به کودک‌شان شیر می‌دهند کمک می‌کند که تولید شیرشان افزایش بیابد. هم دانه و هم برگ این گیاه برای تحریک تولید شیر مادر عالی هستند.

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ در مجله‌ی طب مکمل و جایگزین منتشر شد، متذکر می‌شود که چای گیاهی شیرافزا به عنوان مکمل تولید شیر را در پستان افزایش می‌دهد و بازیابی وزن نوزاد را در روزهای پس از زایمان زودرس تسهیل می‌کند.
به علاوه، منیزیم و ویتامین موجود در شنبلیله کیفیت شیر مادر را بهبود می‌دهد، و این برای سلامت کلی کودک مهم است. این گیاه حتی به کاهش مشکلات شایع پس از زایمان، مانند نفخ شکم و بدن درد کمک می‌کند.
– ۱ قاشق غذا خوری دانه‌ی شنبلیله‌ را در ۱ فنجان آب به مدت یک شب خیس بگذارید. صبح روز بعد، آب را همراه با دانه‌ها چند دقیقه بجوشانید، سپس آن را از صافی رد کنید. هر روز صبح این دمنوش را بنوشید.

-همچنین می‌توانید چند برگ شنبلیله‌ تازه به سوپ، خورش یا سالادتان اضافه کنید.
-برای افزایش تولید شیر، می‌توانید ۱ کپسول دانه‌ی شنبلیله (حداقل ۵۰۰ میلی‌گرم) را سه بار در روز بخورید. همیشه ابتدا با یک پزشک مشورت کنید.
-اگر نوزادتان علائمی از اسهال را نشان داد، خوردن شنبلیله را متوقف کنید.
نکته: زنانی که مبتلا به دیابت و آسم هستند نباید بدون مشورت از شنبلیله استفاده‌ی دارویی کنند.

۳. سطح کلسترول را به تعادل می‌رساند.

شنبلیله قدرت کاهش کلسترول نیز دارد. این گیاه دارای مقادیر مناسبی از فیبر محلول است که ویسکوزیته‌ی مواد غذایی هضم شده را افزایش می‌دهد و مانع از جذب کلسترول و اسیدهای صفراوی می‌شود.
شنبلیله به کاهش لیپوپروتئین کم-چگال (LDL یا کلسترول “بد”) در خون‌تان کمک می‌کند. کلسترول بد می‌تواند موجب انسداد در رگ‌های خونی‌تان شود. انسداد رگ‌ها ممکن است به حمله‌ی قلبی یا سکته‌ی مغزی منجر شود.
مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۶ در ژورنال فیزیولوژی و داروشناسی بالینی منتشر شد، اثر حفاظتی دانه‌ی خوراکی شنبلیله و سیر را روی اکسیداسیون ناشی از LDL در موش‌ها مورد تاکید قرار می‌دهد. اما مطالعات انسانی بیشتری مورد نیاز است.
برای کاهش کلسترول خون بالا، توصیه می‌شود حدود ۵۷ گرم دانه‌ی شنبلیله در طول روز مصرف شود. دانه‌ها را خشک کنید و تفت بدهید، و سپس آنها را پودر کنید. این پودر را می‌توانید روی مواد غذایی آماده بپاشید و یا همراه با آب مصرف کنید.

۴. بهبود سلامت قلب

شنبلیله خواص آنتی اکسیدانی و محافظت از عروق دارد، این خواص به حفظ سلامت کلی قلب کمک می‌کند. این گیاه به عنوان رقیق‌کننده‌ی خون عمل می‌کند و به این ترتیب از تشکیل لخته در خون که ممکن است مانع جریان خون به قلب، ریه‌ها و مغز شود، جلوگیری می‌کند. شنبلیله فشار خون را نیز کاهش می‌دهد.
علاوه بر این، به دلیل اثر قدرتمندی که در تنظیم سطح چربی خون دارد، خطر ابتلا به تصلب شرائین را کاهش می‌دهد. به اضافه‌ی این‌که، شنبلیله قند خون را تثبیت کرده و با چاقی مبارزه می‌کند، دو عامل عمده که خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می‌دهند.
مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ در ژورنال هندی داروشناسی منتشر شد، نقش محافظت از عروق شنبلیله را روی پراکسیددار شدن لیپید و سیستم دفاع آنتی‌اکسیدانی در طول سکته‌ی قلبی ایجاد شده در اثر ایزوپروتونول در موش‌ها مورد تاکید قرار می‌دهد.

برای بهبود سلامت قلب‌تان، روزانه ۱ تا ۲ فنجان چای دانه‌ی شنبلیله بنوشید. برای درست کردن چای:
– ۱ قاشق چای خوری دانه‌ی شنبلیله را به یک و نیم تا دو فنجان آب اضافه کنید.

– آن را به مدت ۵ دقیقه بجوشاند، سپس از صافی رد کنید.

– عسل طبیعی به این دمنوش اضافه کنید.

۵. درمان یبوست

شنبلیله حاوی مقادیر مناسبی از فیبر محلول است که در روده آب جذب می‌کند و به مدفوع می‌افزاید. این امر باعث ایجاد انقباض می‌شود و به حرکت مدفوع در روده کمک می‌کند و به این شکل به راحتی یبوست را درمان می‌کند.
این گیاه سوء هاضمه و درد معده را نیز تسکین می‌دهد. به علاوه، شنبلیله التهاب دستگاه گوارش را با پوشش دادن پوشش معده و روده تسکین می‌دهد و سوزش سر دل و برگشت اسید معده را درمان می‌کند.
– یک فنجان شنبلیله را در آب کافی به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. نیازی به صاف کردن آن نیست. اجازه بدهید دمنوش خنک شود و سپس کمی عسل اضافه کنید. این ترکیب را دو بار در روز بنوشید تا از شر یبوست خلاص شوید.

– برای این‌که دفع‌تان منظم شود، روزی ½ قاشق غذا خوری پودر دانه‌ی شنبلیله را همراه با ۱ لیوان آب گرم قبل از رفتن به رختخواب بخورید.
نکته: استفاده‌ از شنبلیله برای درمان یبوست برای کودکان بسیار کوچک توصیه نمی‌شود.

۶. درد مفاصل را فرومی‌نشاند.

شنبلیله‌ به خصوص برای درمان درد مفاصل در اثر آرتریت مفید است. این گیاه شامل ترکیبی است به نام دیوسگنین که تولید کورتیزون و دیگر کورتیکواستروئیدها را که به درمان درد مفاصل کمک می‌کنند، در بدن افزایش می‌دهد.
خواص ضد التهابی شنبلیله و آنتی‌اکسیدان موجود در آن، درد و التهاب را کاهش می‌دهد. به علاوه، مواد مغذی موجود در شنبلیله مانند کلسیم، آهن و فسفر برای استخوان‌ها و بافت‌های سالم مورد نیاز است.

۱ قاشق غذاخوری دانه‌ی شنبلیله‌ی خیس‌خورده را هر روز صبح برای کاهش درد مفاصل بجوید.
همچنین، می‌توانید از پودر دانه‌ی شنبلیله و آب گرم خمیری تهیه کنید. این خمیر را روی مناطق دردناک بمالید. اجازه بدهید خشک شود، و سپس آن را با آب گرم آبکشی کنید. این درمان را به کار ببرید تا زمانی که درد از بین برود.

۷. با سرماخوردگی و آنفولانزا مبارزه می‌کند.

شنبلیله‌ دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است که به مبارزه با علائم سرماخوردگی و آنفلوآنزا کمک می‌کنند. این گیاه همچنین دارای خواص قوی ضدویروس، ضدباکتری و دیگر خواص دارویی مختلف است که به کشتن میکروارگانیسم مسئول بیمار شدن‌تان کمک می‌کند.
موسیلاژ (لعاب) موجود در شنبلیله همچنین به تسکین سرفه و درد گلو کمک می‌کند. شنبلیله‌ حتی تب را پایین می‌آورد.
– پودر شنبلیله، آب لیمو و عسل خام (عسلی که گرما ندیده، و پاستوریزه و فرآوری نشده‌است- مترجم) را هر کدام به میزان ۱ قاشق چای‌خوری مخلوط کنید. این ترکیب را دو بار در روز برای مبارزه با علائم سرماخوردگی و آنفلوآنزا مصرف کنید.
– برای سرعت بخشیدن به زمان بهبودی، ۲ یا ۳ بار در روز چای شنبلیله بنوشید.
– برای خلاص شدن از گلودرد، روزی دو بار با چای شنبلیله گرم غرغره کنید.

۸. کاهش مشکلات قاعدگی

شنبلیله حاوی ترکیباتی مشابه استروژن هستند که به کاهش ناراحتی‌های مربوط به قاعدگی کمک می‌کنند. این ترکیبات حتی علائم یائسگی مانند گرگرفتگی، افسردگی و نوسانات خلق و خوی را تسکین می‌دهند.
به علاوه، وجود آهن فراوان در شنبلیله‌ به تولید سلول‌های قرمز خون کمک می‌کند و به این ترتیب کم‌خونی را جبران می‌کند.

– روزی دو بار چای شنبلیله ‌گرم برای کاهش ناراحتی‌های قاعدگی بنوشید.
– همچنین می‌توانید برگ شنبلیله را در آشپزی، به خصوص در سوپ یا سالاد استفاده کنید کنید.

۹. از سلامت مو حمایت می‌کند.

شنبلیله‌ با توجه به میزان پروتئین بسیار زیادی که دارد، برای رشد مو مفید است. پروتئین برای رشد و استحکام مو لازم است. این گیاه حتی به بازسازی فولیکول‌های مو، که برای درمان ریزش مو مهم هستند، کمک می‌کند.
به علاوه، میزان بالای لسیتین موجود در شنبلیله با حبس رطوبت در موها، آنها را مهارپذیرتر می‌کند.

۱. دو قاشق غذاخوری پودر دانه‌ی شنبلیله‌ را با مقدار کافی شیر نارگیل مخلوط کنید تا به شکل خمیر دربیاید.

۲. خمیر را روی مو و پوست سرتان بمالید.

۳. اجازه بدهید به مدت حداقل ۳۰ دقیقه بماند و سپس موهای‌تان را مثل همیشه شامپو کنید.

۴. این کار را یک بار در هفته انجام بدهید.

۱۰. سلامتی پوست را افزایش می‌دهد.

شنبلیله‌ مزایای شگفت‌آوری برای پوست‌تان نیز دارد. خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن به جلوگیری از آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند، و به این ترتیب علائم پیری مانند چین و چروک و خطوط ریز را از بین می‌برد.
شما همچنین می‌توانید شنبلیله را به دلیل خواص ضد التهابی‌اش برای درمان مشکلات پوستی، مانند دمل، کورک، سوختگی و اگزما استفاده کنید. این گیاه حتی کمک‌تان می‌کند تا از زخم خلاص شوید.
۱ قاشق غذاخوری دانه‌ی شنبلیله خیس‌خورده و ۱ قاشق غذاخوری ماست ساده را مخلوط کنید و خمیر درست کنید. این خمیر را روی صورت‌تان بمالید. ۳۰ دقیقه صبر کنید، سپس آن را با انگشتان خیس مالش دهید. این کار سلول‌های مرده‌ی پوست را از چهره می‌زداید. در نهایت، صورت خود را با آب سرد بشوئید. این روش را یک بار در هفته تکرار کنید.
روش دیگر این است که از برگ شنبلیله‌ی تازه و کمی آب خمیر درست کنید و آن را روی صورت‌تان بگذارید. اجازه بدهید که خشک شود، و سپس آن را با آب بشویید. برای داشتن پوستی بی‌عیب و نقص یک بار در هفته این روش را تکرار کنید.

نکات و هشدارها

– از مصرف شنبلیله‌ به مقدار زیاد اجتناب کنید، زیرا می‌تواند به عوارض جانبی از جمله تهوع و اسهال منجر شود.
– قبل از استفاده از این گیاه به صورت موضعی، تست حساسیت انجام دهید تا احتمال ایجاد التهاب و راش پوستی کاهش بیابد.
– این گیاه را در دوران بارداری استفاده نکنید. زیرا این احتمال وجود دارد که القای جنین انجام شود.
– اگر در حال مصرف هر نوع دارو هستید، قبل از گنجاندن این گیاه در رژیم غذایی‌تان با پزشک مشورت کنید.

۶ راه خانگی برای سفید کردن دندان‌ها

var anetwork_pram = anetwork_pram || [];anetwork_pram["aduser"] = "1344194585";anetwork_pram["adheight"] = "60";anetwork_pram["adwidth"] = "468";
adnegah.fix(468, 60, "a");

[ منبع این خبر سایت آلامتو می باشد. ]

در صورتی که در خبر منتشر شده تخلفی مشاهده میکنید و یا نیاز به ارتباط با مسئول سایت جوونی | جدیدترین اخبار روز ایران و دنیا دارید روی این قسمت کلیک کنید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات

دانلود سریال خارجی

دانلود فیلم ایرانی

دانلود فیلم خارجی

دانلود فیلم و سریال