کوفته سماق، یک کوفته خوش طعم و متفاوت


کوفته یکی از خوشمزه ترین غذاهای اصیل ما ایرانیان است. کوفته انواع و اقسام مختلفی دارد که یکی از انها کوفته سماق است. با ما همراه شوید و طرز تهیه کوفته سماق را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه کوفته سماق

گوشت گوسفند : نیم کلیو
برنج : 1/2 فنجان
نخود خرد شده : 1/2 فنجان
پیاز متوسط : 2 عدد
تخم مرغ : 2 عدد
سیر : 3 حبه
پیازچه خرد شده : 1/2 فنجان
جعفری خرد شده : 1 فنجان
سس گوجه فرنگی : 1 فنجان
نعناع : 1 فنجان
ترخون : 1/4 فنجان
مرزه خشک : 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه : 1 قاشق چایخوری
سماق : 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون : 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم

 

طرز تهیه کوفته سماق

 

مرحله اول درست کردن کوفته سماقمرحله اول درست کردن کوفته سماق

مرحله اول درست کردن کوفته سماق

ابتدا برنج و لپه را خیس کرده و بشویید. بعد از شستن،برنج و لپه را با 2 لیوان آب برای 20 دقیقه جوشانده و آبکش کنید.

 

 

مرحله دوم درست کردن کوفته سماقمرحله دوم درست کردن کوفته سماق

مرحله دوم درست کردن کوفته سماق

سبزی را کاملا شسته و خرد کنید

 

 

مرحله سوم درست کردن کوفته سماقمرحله سوم درست کردن کوفته سماق

مرحله سوم درست کردن کوفته سماق

پیاز را رنده کرده و آب آن را کامل بگیرید.

 

 

مرحله چهارم درست کردن کوفته سماقمرحله چهارم درست کردن کوفته سماق

مرحله چهارم درست کردن کوفته سماق

برای این قسمت بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید. تخم مرغ، نمک، فلفل و ادویه، سیر خرد شده، پیاز رنده شده، گوشت، برنج و لپه را کاملا با هم میکس  کنید.

 

 

مرحله پنجم درست کردن کوفته سماقمرحله پنجم درست کردن کوفته سماق

مرحله پنجم درست کردن کوفته سماق

پیاز را نگینی خرد کرده و زردچوبه را اضافه کنید. کم که سرخ شده تمام سماق را اضافه کرده و مقداری تفت دهید.

 

 

koofteh-somagh-06.jpgkoofteh-somagh-06.jpg

مرحله ششم درست کردن کوفته سماق

6 فنجان آب به قابلمه اضافه کرده و 1 قاشق نمک را هم اضافه کنید.

 

 

مرحله هفتم درست کردن کوفته سماقمرحله هفتم درست کردن کوفته سماق

مرحله هفتم درست کردن کوفته سماق

از مخلوط درست شده گلوله های کوچکی درست کرده و به آرامی درون مایع بریزید تا کامل بپزد. بعد از گذشت 1 ساعت با درجه حرارت متوسط کوفته شما آماده می شود.

 

کوفته سماق

کوفته سماقکوفته سماق

 

سرآشپز : صنم لامبورن Sanam Lamborn

 

تهیه و تدوین : گروه سبک زندگی سیمرغ
اختصاصی سیمرغ

 

[ منبع این خبر سایت سیمرغ می باشد. ]

در صورتی که در خبر منتشر شده تخلفی مشاهده میکنید و یا نیاز به ارتباط با مسئول سایت جوونی | جدیدترین اخبار روز ایران و دنیا دارید روی این قسمت کلیک کنید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

تبلیغات