نحوه درست کردن ترشی سیر


با دیگران به اشتراک بگذارید

طرز تهیه سیر ترشی

تصویر و عکس شیوه پخت سیر ترشی

شیوه پخت سیر ترشی سرشناس و پُرطرفدار

سیر ترشی یکی از انواع ترشی است که طرفداران زیادی دارد. در این مطلب شیوه پخت آن را به شما تعلیم می دهیم. این ترشی بعد از دو ماه قابل خوردن است.

مواد ضروری برای سیر ترشی :

سیر یک کیلوگرم
سرکه حدود یک لیتر
نمک ۲ قاشق چایخوری

شیوه پخت سیر ترشی :
بوته‌های سیر، در بهار جدید است و برای تهیه این ترشی عالی می باشد. چند لایه از پوست روی آن‌ها جدا کنید تا حبه ها مشخص شوند اما بوته‌ها به صورت درسته باقی بمانند و از هم طلاق نگیرند. به واژه دیگر، بوته‌های سیر فقط باید یک لایه پوست داشته باشند و ریشه آن هم گرفته شود.

در فصل های دیگر- که سیر خشک در دسترس می‌باشد- به مدت یک روز آن را بخیسانید. سپس ریشه و پوسته‌های زاید را بگیرید و آن را در صافی بریزید تا خشک شود.

چنانچه بوته‌ها ناصاف و فرورفته باشند، خوب تر است آن‌ها را حبه حبه کنید تا ناهمواری ها و دورریز آن‌ها گرفته شود، بدون آنکه پوستشان را کاملاً جدا کنید.

سپس سیرها را به‌طور مرتب درون شیشه بچینید، یک قاشق چایخوری نمک به آن بیفزائید و سرکه رویش بریزید تا کاملاً روی آن را بگیرد. بعد از گذشت چند روز سرکه به خورد سیرها می‌رود و سر آن‌ها خالی می‌شود. مجدداً سرکه افزایید تا ظرف پر شود.

با گذشت وقت، رنگ سیر تحول می‌کند و به سمت قهوه‌ای می‌گراید و بعد از چند سال، کاملاً مشکی و شیرین خواهد شد.

چنانچه از سرکه طبیعی برای تهیه این ترشی استفاده می‌کنید، سیرترشی باکیفیت بالائی خواهید داشت. این ترشی، دست‌کم بعد از ۲ ماه قابل مصرف است.

نظرات شما براى ما بسيار مهم و سازنده خواهد بود

گردآورنده: بهنام ذ.

سس ، مربا و ترشی در بخش آشپزی سايت سرزه

بیت انتخابی از دیوان حافظ :

خيال تيغ تو با ما حديث تشنه و آب است
««« »»»
اسير خويش گرفتی بکش چنان که تو دانی

نحوه درست کردن ترشی سیر

TT / 40 — TP / 14%

با دیگران به اشتراک بگذارید

[ منبع این خبر سایت سرزه می باشد. ]

در صورتی که در خبر منتشر شده تخلفی مشاهده میکنید و یا نیاز به ارتباط با مسئول سایت جوونی | جدیدترین اخبار روز ایران و دنیا دارید روی این قسمت کلیک کنید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات

دانلود سریال خارجی

دانلود فیلم ایرانی

دانلود فیلم خارجی

دانلود فیلم و سریال