طرز تهیه کباب کوبیده مرغ (ویژه و خوشمزه)


کباب کوبیده مرغ, آموزش آشپزی

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ (ویژه و خوشمزه)

مواد لازم

نمک : به میزان لازم
سیر : 1 تا 2 حبه
پیاز : 1 عدد رنده شده و 2 عدد حلقه شده
سماق ( قرمز ) : 1 قاشق سوپخوری
کره : 3 قاشق سوپخوری
زردچوبه : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
زعفران ( آبکرده و غلیظ ) : به میزان لازم
زیره (آ سیاب شده ) : به میزان لازم
تخم گشنیز ( آسیاب شده ) : به میزان لازم
مرغ ( بدون استخوان و پوست ) : نیم کیلو
گوجه فرنگی : به میزان لازم
سبزی ( اختیاری ( معطر )) : به میزان لازم

روش تهیه

1. ابتدا مرغ را 2 بار چرخ کنید و با نمک ورز دهید.

2. پیاز رنده شده را با سیر رنده شده، سماق، کره‌ی نرم‌شده، ادویه‌ها و محلول زعفران غلیظ مخلوط کنید سپس به مایه‌ی گوشت فوق اضافه مخلوط نمایید و اگر آب اضافی داشت بگیرید.

3. مواد را به خوبی و مدت مناسب ورز دهید تا انسجام پیدا کند.

4. اندکی روغن کف تابه مورد نظر بریزید و کاملاً کف تابه را به روغن آغشته کنید سپس مایه‌ی گوشت فوق را کف تابه به صورت صاف و یک‌دست پخش کنید،‌ در تابه را بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید، پس از آب انداختن گوشت در تابه را بردارید و کباب را به اشکال دلخواه برش دهید سپس مجدداً در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا آب گوشت جمع شود سپس کباب‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی رنگ شود، پیازهای ورقه شده را که به صورت حلقه در آورده‌اید روی سطح کباب‌ها بچینید مجدداً در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا کباب و پیاز پخته شود.

5. در این فاصله سینی مورد نظر را چرب و گوجه‌ فرنگی‌های کوچک را روی سینی قرار و یک بعلاوه کوچک روی آن‌ها ایجاد کنید و روی آن کمی سبزی معطر خشک شده نظیر گشنیز، نعناء، یا جعفری و … بریزید و نمک بپاشید.

6. سپس سینی را در فر 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد و طبقه اول فر از بالا قرار دهید پس از آماده شدن از فر خارج کنید.

7. کباب‌های آماده شده را که از رنگ و طعم بی‌نظیری برخوردار است در ظرف مورد نظر قرار داده و با گوجه‌ فرنگی‌های آماده شده و چلوی دور نگ ( سفید و زعفرانی ) و چند برگ سبز تزیین سپس سرو نمایید.

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ (ویژه و خوشمزه)

مطالب پیشنهادی

آموزش و طرز تهیه کباب کوبیده ویژه مرغدستور تهیه پنکیک گوشت به پیازچه, ذرت, پنیر و تخم مرغدستور تهیه پنکیک گوشت به پیازچه, ذرت, پنیر و تخم مرغغذا با ماهی قزل الا | آموزش آشپزی گوردن رمزیغذا با ماهی قزل الا | آموزش آشپزی گوردن رمزیآموزش بهترین روش های گریل کردن + آشپزی با این روشآموزش بهترین روش های گریل کردن + آشپزی با این روشطرز تهیه غذای دریایی مفید و خوشمزه (تاکوی ماهی)طرز تهیه غذای دریایی مفید و خوشمزه (تاکوی ماهی)آشپزی با لوبیا چیتی و فلفل دلمه ایآشپزی با لوبیا چیتی و فلفل دلمه ایغذا با آرد ذرت | با آرد ذرت چی درست کنیم؟غذا با آرد ذرت | با آرد ذرت چی درست کنیم؟روش تهیه قرمه خوشمزه میوه ای با طعمی بی نظیرروش تهیه قرمه خوشمزه میوه ای با طعمی بی نظیردستور تهیه لقمه گوشت و قارچ / پیراشکیدستور تهیه لقمه گوشت و قارچ / پیراشکیطرز تهیه کتلت خاص با مخلوط دو گوشتطرز تهیه کتلت خاص با مخلوط دو گوشتدستور پخت ته‌ چین فیروزکوه (ته چین با گوشت قرمز و قیسی)دستور پخت ته‌ چین فیروزکوه (ته چین با گوشت قرمز و قیسی)طرز تهیه مرغ و پلو آفریقایی + عکسطرز تهیه مرغ و پلو آفریقایی + عکس

[ منبع این خبر سایت جدیده می باشد. ]

در صورتی که در خبر منتشر شده تخلفی مشاهده میکنید و یا نیاز به ارتباط با مسئول سایت جوونی | جدیدترین اخبار روز ایران و دنیا دارید روی این قسمت کلیک کنید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

تبلیغات

دانلود سریال خارجی

دانلود فیلم ایرانی

دانلود فیلم خارجی

دانلود فیلم و سریال