تکنیک های متمایز آماده کردن کنسرو گوجه فرنگی (۲ عکس)


روش های متفاوت درست کردن کنسرو گوجه فرنگی

تصویر و عکس شماره ۱ ⇩

تصویر و عکس راهکارهای متفاوت تهیه کردن کنسرو گوجه فرنگی

شیوه پخت کنسرو گوجه فرنگی

به سه روش قادر هستید کنسرو گوجه فرنگی تهیه کنید که در این مطلب به شما تعلیم می دهیم.

مواد ضروری برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی :

گوجه فرنگی رسیده خوش رنگ و روشیشه بدیع و تمیز

نمک

آب جوش

روش اول برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی :

حتما از شیشه های بدیع بهره گیرید تا در شیشه ها کیپ شود و معضلی برای کنسروهایتان رقم نخورد.

یک قابلمه آب جوش قرار میدهیم روی حرارت و شیشه های خالی را به همراه در شیشه ها می اندازیم درون آن تا حدود پنج الی ده دقیقه بجوشد و بعد شیشه ها را در می آوریم و سر و ته روی پارچه پاکی قرار میدهیم تا آب آن ها برود ولی در شیشه ها را دست نمی زنیم. ( حواستان باشد شیشه هایتان سرد نباشد زمانی می اندازید بجوشد ترک می خورند! )

گوجه فرنگی ها را می شوییم و هر گوجه راو با چاقو به ۴ قسمت خوبش می دهیم.

درون یک قابلمه دیگه مجدداً آب قرار میدهیم روی حرارت تا به جوش بیاید. همین که به جوش آمد گوجه های چهار نیم شده را درون آب جوش می ریزیم. کم کم گوجه ها را بریزید و قرار ندهید روی هم انباشه شوند حدود ۱ و نیم الی ۲ دقیقه منتظر میمانیم و بعد با یک کفگیر گوجه ها را خارج می کنیم و بلافاصله داغ درون شیشه را پر می کنیم با یک قاشق تمیز گوجه ها را فشار می دهیم تا هیج مکان خالی درون شیشه نماند لابه لای گوجه ها نمک می پاشیم ( برای هر شیشه ۲ قاشق چایخوری نمک کافی هست )

تا پایان شیشه را پر می کنیم و یک لایه پایان شیشه روی گوجه ها را با روغن زیتون و یا روغن مایع متداولی پر می کنیم و رابطه بین هوا و گوجه ها را قطع کنیم.

حالا در شیشه ها را که درون آب داغ بود را در می آوریم و می بندیم. برای نگهداری شیشه از حوله بهره گیرید تا نسوزید.

چون هم شیشه های حاوی گوجه مان داغ هست و هم در شیشه ها سبب مکش می شود و با روشی طبیعی شیشه هایمان پلمپ می شوند و هوایی وارد شیشه ها نمی شود.

شیشه ها را قرار میدهیم تا در هوای اطاق سرد شوند بعد قادر هستید درون یخچال و یا انباری یک مکان تاریک و سرد ( دمای اطاق ) نگهداری کنید.

روش دوم برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی :

گوجه ها را پوست بکنید و ریز ریز تهیه کند کنید و یا اگه خواستید با بلندر به صورت پوره آن را در بیاورید ( هر مدلی که پسندیدید )

بعد گوجه ها را بریزید درون قابلمه قرار بدهید روی حرارت تا بجوش بیاید و کمی از آب گوجه ها کاهش داده شود.

برای هر ۵ کیلو گوجه حدود ۲ قاشق غذا خوری نمک می ریزیم.

مجدداً مانند روش بالا شیشه و درب شیشه ها را قرار میدهیم درون آب جوش تا چندین دقیقه بجوشد و استرلیزه شود.

گوجه های داغ را درون شیشه ها می ریزیم و با درب داغ شیشه ها را کیپ می بندیم. و قرار میدهیم سرد شوند.

تصویر و عکس شماره ۲ ⇩تصویر و عکس راهکارهای متفاوت تهیه کردن کنسرو گوجه فرنگی

راهکارهای متفاوت برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی

روش سوم برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی :

گوجه ها را پوست بکنید و ریز ریز تهیه کند کنید و یا اگه خواستید با بلندر به صورت پوره آن را در بیاورید ( هر مدلی که پسندیدید )

گوجه های تهیه کند شده را درون شیشه های تمیز استرلیزه شده می ریزیم در آن ها را می بندیم و همه شیشه ها را درون یک قابلمه بزرگ می چینیم درون آن را با آب ولرم پر می کنیم به اندازه دو بند انگشت آب باید روی شیشه ها را بگیرد و قرار میدهیم روی حرارت تا درون قابلمه به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بجوشند.

پس از روی حرارت برمی داریم و آن ها را برعکس قرار میدهیم تا سرد شوند. موقعی که برعکس قرار دادیم اگه صدای جلز و ولز شنیدید یعنی در شیشه تان سخت نبوده و خراب می شود. پس خوب تر است آن شیشه را هر چه زودتر به کار برید.

مواردی برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی :

اگه می خواهید که کنسرو گوجه هایتان مزه سس گوجه بدهد از روش دوم، سوم بهره گیرید. ( در این روش قادر هستید لابه لای گوجه از چندین حبه سیر چندین برگ ریحان یا رزماری هم بهره گیرید)

اگه مانند من پسندید گوجه هایتان مزه جدید گوجه فرنگی را حفظ کند از روش اول بهره گیرید.

با تشکر از انتخاب شما کاربر عزيز

تهیه از: تورج ب.

غذاهای گوناگون در بخش طرز تهیه انواع غذا سايت سرزه

بیت انتخابی از دیوان حافظ :

احمد الله علی معدله السلطان
««« »»»
احمد شيخ اويس حسن ايلخانی

تکنیک های متمایز آماده کردن کنسرو گوجه فرنگی (۲ عکس)

TT / 154 — TP / 20%

با دیگران به اشتراک بگذارید

[ منبع این خبر سایت سرزه می باشد. ]

در صورتی که در خبر منتشر شده تخلفی مشاهده میکنید و یا نیاز به ارتباط با مسئول سایت جوونی | جدیدترین اخبار روز ایران و دنیا دارید روی این قسمت کلیک کنید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات

دانلود سریال خارجی

دانلود فیلم ایرانی

دانلود فیلم خارجی

دانلود فیلم و سریال